Сеть кафе Prime известного ресторатора Аркадия Новикова с декабря начнет тестировать продажу готовых рационов. На этапе апробации доставка будет осуществляться с помощью самовывоза из определенных кофеен, доставка до двери пока в стадии разработки. Сейчас сеть Prime насчитывает 80 заведений в Москве и Подмосковье. Также в возможных планах – продажа блюд по подписке.
Первоначально планируется два варианта рационов – на 1,2 тыс. ккал и на 1,5 ккал в день. То есть это проекты здорового питания. В наборы будут входить продукты для приготовления супов, рыбных, овощных и прочих блюд. В компании пока называют примерную стоимость рациона на день в районе 1 тысячи рублей.
Вложения в проект, по словам представителя компании, составили 20 млн рублей. Они ушли на закупку необходимого оборудования, разработку меню и дизайна упаковки.
Сейчас многие офлайновые рестораны и кафе испытывают трудности в связи с падением потока посетителей. Поэтому некоторые ищут возможности занять свои мощности в другом направлении рынка, отмечают эксперты.
Между тем, рынок доставки готовых рационов в России добавляет по 70% оборота ежегодно, но при этом в сегменте уже работают несколько крупных игроков, поделивших рынок. В этом году там сменился лидер, им стала компания Performance Group. Ее оборот за шесть месяцев достиг 1,45 млрд рублей, по данным агентства Infoline. Занимавшая с 2016 года первое место компания Grow Food опустилась на второе место, получив оборот 1,27 млрд рублей.
При этом новости с рынка поступают кардинально разные. Так, Performance Group строит планы международной экспансии. По словам основателя компании Артура Зеленого, уже в будущем году готовые рационы смогут заказывать жители двух крупнейших городов Казахстана – Нур-Султана и Алматы. В то же время Grow Food ушла из нескольких российских регионов. По словам представителя сервиса, жители провинции оказались не готовы платить за еду такие деньги. Также Яндекс полностью свернул свой проект Яндекс.Шеф, сосредоточившись на доставке только продуктов или готовой еды.
 |
Елизавета Князева
Специалист поддержки, OZON |
 |
Петр Б.
Маркетинг и реклама, Торговля (Офисные товары, мини-компания) |
